EQC Mujer desea Felices Pascuas!!! con esta nota especial.
Por María Alexandra Barreto
Culmina la Semana Santa, con el desarrollo del Domingo de Pascua, una de las festividades más importantes para la religión católica y en la que se conmemora la Resurrección de Jesucristo.
La Pascua y el chocolate, una costumbre también muy argenta, para buscar respuesta Nota al Pie se dirigió a la Bombonería Bombonella, fundada en 1941, siendo uno de los sitios más emblemáticos de la Ciudad de Buenos Aires (Av. Corrientes 1479).
Su creador fue el inmigrante griego Panagiotis Yannoulas. En la actualidad, Andrea Abbruzzesse, nuera de Yannoulas, es dueña de la chocolatería y tuvo el gusto de conversar con el medio sobre la elaboración de los huevos de pascua.
“Nosotros hacemos huevos desde cuando abrió la chocolatería. Es una tradición muy fuerte en Argentina regalar huevos de pascua. Antes se hacían solo de chocolate amargo y figuras de chocolate con leche, pero eso cambió. Con el tiempo elaboramos huevos con toda clase de chocolate”, comentó. Respecto a la cantidad de huevos que venden para esta época, sostuvo que “no tengo un cálculo exacto. Originalmente 20 años atrás para pascua, lo único que veías en el local desde el techo hasta el piso, (eran) cientos de kilos de chocolates en forma de huevo. Actualmente es menos, (ya que) ha variado con los años la cantidad que se trabaja, pero son como mil kilos de chocolates en huevos, refiriéndose a la fecha de pascua”.
Fuente foto Bombonella
En cuanto al tamaño de los huevos, dijo que la variedad es inigualable. “Se pueden comprar huevos macizos que van desde de siete u ocho gramos, hasta el más grande de seis kilos, rellenos de dulce de leche. Se hacen con chocolate con leche, sin azúcar, amargo, semi-amargo, envueltos en papel metalizado, decorados con chocolate”.
Andrea puntualizó que los huevos de chocolates también se hacen por encargo, ya que pueden incluir figuras, dibujos, logos de empresas, nombres, etc. “Nuestros maestros chocolateros son especialistas. Nos caracterizamos además por decorarlos de manera artesanal y no solo cubrirlos con papel. Es una linda época para regalar y vivir la pascua en familia”, finalizó Andrea.
Fuente Nota al Pie