Es dificil resistirse a este budín, por lo general es del agrado de todos. Fácil de hacer y se puede acompañar con ensaladas de hojas verdes, con unas papas doradas cortadas en cuadritos o con un mix de fiambre a gusto.
🥣Ingredientes
*3 cucharadas de manteca, dos cucharadas de harina y una taza de leche para hacer salsa blanca
*Una cebolla mediana previamente rehogada sin que se dore sólo hasta que quede transparente
*Una lata de choclo amarillo en granos
*3 cucharadas de queso rallado
*3 cucharadas de pan rallado
*4 huevos
*nuez moscada, sal y pimienta para condimentar
🥣Preparación
Primero hacemos la salsa blanca derritiendo la manteca, agregando las dos cucharadas de harina y cuando espesa la leche. Que quede consistente, condimentamos con sal y nuez moscada. A esa preparación le agaregamos la cebolla que tenemos previamente rehogada. Luego echamos la lata de choclo escurrida, el queso rallado y el pan rallado. Integramos todo bien y vamos agregando de a uno los cuatro huevos envolviendo bien despues de echar cada uno. Condimentamos todo con sal y pimienta y volcamos en una budinera previamente enmantecada y enharinada. Lo llevamos a horno suave durante 40 minutos cuidando no se queme. Al sacarlo lo desmoldamos con cuidado y a disfrutarlo. Se puede utilizar como plato caliente o también consumir frío como entrada.