En esta época del año, las frutillas se presentan con un color, aroma y ese toque un tanto ácido que hace especial a este mix de sabores. Por lo tanto en esta ocasión proponemos un tiramisú que se puede acompañar con una copa de champagne bien helado para festejar nuestro séptimo año de aparición.
Ingredientes:
*10 masitas vainillas -*2 yogures naturales-*100 gramos de queso mascarpone *2 huevos-
*Medio vaso de café- *Algún licor seco – *Cacao en polvo – *Azúcar y 200 gramos de frutillas
Preparación: Incorporamos al medio vaso de café que tenemos preparado un chorrito del licor y procedemos a bañar las masitas vainillas que tenemos acomodadas en una fuente. Una vez que estén empapadas cubrimos los moldes huecos individuales que pueden ser redondos o cuadrados. Encima colocamos las frutillas. Aparte batimos las tres claras a punto de nieve y la dejamos reservada. Mientras tanto en otro bol batimos las yemas con azúcar hasta que quede una preparación cremosa y si se desea le podemos añadir un chorrito de licor. Le incorporamos lentamente las claras que estaban reservadas y vertemos sobre los moldes que teníamos preparados con las masitas y las frutas.
Es conveniente llevar unas 3 horas a la heladera y cuando sacamos los postrecitos para servirlos los espolvoreamos con cacao.
En el caso que no se posean moldes individuales desmontables se puede realizar en una bandeja profunda y servirlo desde allí.