El arroz es una importante fuente de energía, tiene un alto valor nutritivo y es rico en carbohidratos y bajo en purinas, es ideal para dietas. En China, por ejemplo, se acostumbra comer tres platos de arroz diario, lo incorporan hasta en el desayuno y previenen la obesidad. Te sugerimos este timbal de arroz con vegetales.
Ingredientes (para 4 personas)
*2 tazas de arroz hervido
*2 cucharadas de queso fresco rallado
*6 aceitunas negras o verdes picadas
*2 huevos duros picados
*1 zanahoria hervida y cortada en cubitos pequeños
*5 cucharadas de mayonesa
*Sal y pimienta a gusto
Preparación: Se mezclan bien en un bol todos los ingredientes que ya tenemos previamente cocidos con las aceitunas, el queso y la mayonesa. Se condimenta a gusto y una vez que se liga se coloca en moldecitos individuales y se prensa bien la preparación llevándolo dos horas a heladera antes de desmoldar. Si no se poseen moldecitos individuales se puede realizar en una budinera con cubo para que sea más fácil desmoldarlo y cortarlo. Se puede acompañar con fetas de jamón natural y una ensalada fresca de tomates y rúcula.