Por Verónica Dema
Aunque todavía no llegó el verano oficialmente, el calor ya empieza a sentirse y las reuniones con amigos y familiares se multiplican. Con el cambio de estación, las picadas se convierten en una opción ideal para compartir, pero muchas veces las opciones tradicionales están cargadas de embutidos, quesos procesados y snacks ultraprocesados que, además de ser poco nutritivos, pueden llevarnos a comer en exceso casi sin darnos cuenta. Para disfrutar de una picada sin comprometer tu bienestar, la Dra. Florencia Raele (@florencia.raele.doc) nos comparte sus mejores consejos para armar una picada saludable, llena de sabor y nutrientes.
Consejos para armar una picada saludable:
*Sustitución de embutidos: Evitá los embutidos procesados y optá por proteínas de buena calidad. Las rodajas de pavo natural, huevos duros, quesos frescos o incluso pescados de conserva como sardinas y atún son excelentes opciones que te aportarán nutrientes sin sobrecargar tu picada de grasas poco saludables.
*Vegetales frescos: Dale frescura, color y fibra a la picada con vegetales crudos. Zanahorias, apio, pepino y tomatitos cherry son ideales para acompañar y aportar una textura crujiente. Estos vegetales no solo aportan fibra, sino que también ayudan a saciarte de forma saludable.
*Salsas y dips caseros: Las salsas comerciales suelen estar cargadas de grasas y sodio. Para opciones más nutritivas, probá hacer dips caseros como hummus, guacamole, babaganoush o una salsa de yogur natural con hierbas. Estas opciones son fáciles de preparar y suman mucho sabor sin procesados.
*Frutos secos y semillas: Incorporá un puñado de frutos secos naturales como almendras, nueces o pistachos a tu picada. Evitá los que tienen azúcar o son fritos, y disfrutá de las grasas saludables que aportan. También podés incluir semillas como sésamo o chía para un toque extra de nutrición.
*Crackers de semillas o frutos secos: Reemplazá las galletas o snacks ultraprocesados por crackers de semillas, que aportan fibra y grasas saludables. Son una excelente alternativa que mantiene el crunch sin ingredientes artificiales.
*Aceitunas y pastas de aceitunas: Las aceitunas son ricas en grasas saludables y añaden mucho sabor. También podés incluir alguna pasta de aceitunas para acompañar, siempre verificando que esté hecha sin aditivos.
*Encurtidos naturales: Los encurtidos como pepinillos, cebollitas o zanahorias en vinagre son un toque ácido y ayudan a la digestión. Evitá los encurtidos con azúcar añadido y disfrutá de sus beneficios.
*Chips de vegetales al horno: Prepará chips caseros de kale, batata, zucchini o remolacha. Al hornearlos, evitás las grasas inflamatorias de los fritos y conseguís una opción crujiente y deliciosa.
*Frutas frescas: Rodajas de frutas como uvas, manzanas o peras le dan un toque dulce y refrescante a tu picada. Además, combinan muy bien con quesos y otros ingredientes salados.
*Mini brochettes Armá pequeñas brochettes con mozzarella, tomate cherry y albahaca, o vegetales como champiñones y morrón. No solo son fáciles de servir, sino que también decoran la mesa y aportan sabor en cada bocado.
*Tomates secos y patés de calidad: Los tomates secos le dan un toque especial a la picada, y un buen paté natural aporta sabor sin aditivos. Elegí patés de calidad que te ofrezcan una opción más natural y nutritiva.
Con estas alternativas podés disfrutar de una picada de verano deliciosa y saludable, perfecta para tus reuniones sin dejar de lado el bienestar. Está bueno probar nuevas combinaciones y hacer de cada encuentro una experiencia nutritiva y agradable.
Fuente Ohlalá -Foto portada Getty