Julieta Ortega Salazar nació en Buenos Aires el 6 de octubre de 1972 es hija de Palito Ortega y Evangelina Salazar que se casaron en 1967. La boda fue transmitida por televisión. Tuvieron seis hijos: Martín, Sebastián, Julieta, Emanuel, Luis y Rosario. En 1985 la familia completa se trasladó a Miami para regresar recién cuando Palito se postuló para gobernador de Tucumán (ganó en 1991).
En 1981 con tan solo 9 años de edad fue al concierto que el cantante Frank Sinatra hizo en Buenos Aires, invitado por Palito, a quien ella misma le entregó un ramo de rosas como agradecimiento. Su carrera como actriz comenzó en la Argentina habiendo estudiado teatro en el Actor’s Studio de Los Ángeles..
En teatro fue parte del elenco de «El cartero», textos basados en la novela de Antonio Skármeta y de «Las sacrificadas», con Tina Serrano, entre otros Participó en otros espectáculos:».Desacuerdos» (Actriz) junto a Diego Gentile.»Idénticos,2018 (actriz invitada), en el ciclo Teatro por la Identidad. En «Deseo»(actriz) con Juan gil Navarro, un espectáculo que participó en La noche de los Teatros. en Desangradas en glamour (actriz) y otros. En cine, protagonizó «Pequeños milagros» (1997), de Eliseo Subiela, y participó en «Animalada» (2000), de Sergio Bizzio; «La maestra normal» (1996); «24 horas (Algo está por explotar)» (1997).
Estuvo casada con el músico Iván Noble, ex Caballeros de la Quema, con quien tuvo un hijo.
Formó parte del elenco de la exitosa telecomedia Graduados, protagonizada por Nancy Dupláa y Daniel Hendler.
En el 2014 fue convocada para formar parte del elenco de Viudas e hijos del Rock & Roll, telecomedia protagonizada por Paola Barrientos y Damián De Santo, en donde interpretó a un personaje antagónico.