Por Euge Castagnino
La cocinera Mica Najmanovich, la directora Miche y la diseñadora Bianca Guebel son amigas y para esta Pascua Judía, lanzaron un díptico de libros que busca reinterpretar las tradiciones y las recetas clásicas de esta festividad.
En Yiddish, «Balebuste» es la manera de llamar a una buena anfitriona. Y en torno a esa palabra, la cocinera Mica Najmanovich (@micnajman) -una de las líderes de Anafe-, la directora audiovisual Miche (@muymiche) y la diseñadora industrial Bianca Guebel (@biancaguebel) unieron sus ganas, sus ideas y su empuje emprendedor para darle vida a un proyecto original: lanzaron de manera autogestiva “Un Seder Posible” y “Una Cena Posible”, un díptico de libros que abordan las tradiciones judías vinculadas a la celebración de Pésaj, pero desde una mirada personal, cercana y actualizada, especialmente para las nuevas generaciones. Así lo sienten ellas mismas: «Para nosotras, es la posibilidad de volver a crear los rituales que aprendimos, conservando la esencia de nuestra tradición mientras la hacemos propia».
«El ejercicio que nosotras hicimos fue investigar muchas prácticas, tradiciones y rituales que se hacían por arrastre, de generación en generación, y nos preguntamos el porqué. Y también nos preguntamos cuáles de esas prácticas podían ser reactualizadas de una manera distinta. Sobre todo nosotras tres, que llevamos una vida laica, pero que queremos mantener viva esa tradición en la que fuimos criadas» – cuenta Miche.
“Un Seder Posible” y «Una cena posible» es el primer proyecto colectivo de Balebuste (@_balebuste_), el espacio conformado por estas tres emprendedoras jóvenes que la rompen cada una en lo suyo, pero que encuentran en este espacio una búsqueda en común. “Un Seder Posible” condensa su propia versión de una hagadá de Pesaj, uno de los libros tradicionales del judaísmo donde se reúnen los textos y narraciones orales de la tradición hebrea. Viene con todas las brajot (bendiciones), canciones y rituales clásicos y algunos otros textos nuevos, creados por ellas mismas.
«Incluimos varios textos de autores contemporáneos que apelan a la pluralidad de sentidos dentro del judaísmo, porque queremos hablar de las infinitas posibilidades de acercamientos a esta tradición; lo que tiene de interesnte el judaísmo es que – por definición – es un lugar amplio que contiene todos los otros posibles judaísmos. Entonces nosotras somos una plataforma para que cada uno pueda acceder, desde su propio lugar de resonancia, sin necesidad de bajar una cuestión dogmática», reflexiona Miche.
Por otro lado, “Una Cena Posible”, es el libro de recetas donde reinterpretan los platos clásicos de esta fiesta. ¿La vedette de la edición? Sin dudas, una matzá -el infaltable pan sin levadura típico de esta celebración- deliciosa y nostálgica.
Así, en este Pésaj – que se celebra desde ayer y hasta el martes 30 de abril-, cada uno encontrará su forma de participar; incluso si no conocés la tradición, podés sentirte invitado a conocer, a preguntar, a comer rico y a cocinar alguna receta para compartir. Por eso, te dejamos quizás la más emblemática de todas: la del matzá con babaganoush.
Los libros se venden juntos ($65.000) para que tengas todo lo necesario para tu Seder y vienen con una totebag divina de regalo. ¿Dónde los conseguís? En La ventana de Anafe (@laventana.anafe) en Virrey Avilés 3236 o sino podés comprarlos online a través del Instagram (@_ balebuste _) o por Whatsapp +54 9 11 6558 0067, donde también las chicas responden todas las consultas acerca del proyecto.
Fuente: OHLALÁ (somosohlala.com)
Portada: La cocinera Mica Najmanovich, la directora audiovisual Miche y la diseñadora Bianca Guebel son las creadoras de Balebuste. – Créditos: Gentileza Balebuste