Esta receta es muy sana y nutritiva ya que combina el hierro que contiene la espinaca con el omega 3 que contiene el atún. Se complementa con un queso crema y con tomates.
- Ingredientes:
- Para la masa:
4 huevos
4 cucharadas de harina leudante o integral
1 taza de espinacas, escurridas y picada
- Sal y pimienta
Para el relleno:
1 lata de atún al agua o en aceite (según la preferencia) desmenuzado
1 taza de queso untable descremado
1 tomate en rodajas o tomatitos cherry
- Para el toque final usamos algún queso fresco
Preparación:
Ponemos todos los ingredientes mencionados para la masa en un recipiente, y los mezclamos hasata conseguir que quede homogenea. Si tenemos papel manteca es muy apropiado para colocar en una placa de horno y lo rociamos con un poquito de aceite. Si no se posee lo podemos hacer directamente en la placa pero aconsejamos espolvorear con un poco de harina. Se distribuye la preparación y se cocina aproximadamente 15 minutos en horno moderado. Luego lo retiramos y lo dejamos enfriar despegando con mucho cuidado, se pueden ayudar con un cuchillo. Damos vuelta la masa.
En otro recipiente armamos el relleno mezclando el atún con el queso. Lo distribuimos sobre el pionono y le vamos poniendo antes de envolver tiritas de tomates cortadas finas. Lo enrollamos con cuidado y si se quiere comer tibio lo volvemos a poner en el horno con queso fresco o cremoso encima. Si se desea consumir frio untamos con un poquito de quesoc crema o mayonesa y le colocamos para decorar unos tomatitos cherry.
Esta receta también se puede realizar con acelga en lugar de espinaca.